समा के चावल ये
चावल उत्तर भारत में व्रत के दिनों में खाए जाते हैं. समा के चावल की रेसिपी बहुत
स्वादिष्ट और खुशबूदार बनती है. समा के चावल से बहुत ही अच्छी खुशबू आती है. तो
आइये बनायें समा के चावल की व्रत खायी जाने वाली पकोड़े की रेसिपी
सामग्री ( Ingredients )
1 ½ कप -
समा के चावल का
आटा – sama rice flour
2 पीस
- आलू - potato
1 चम्मच -
काली मिर्च -
black pepper
2 चम्मच
- सेंधानमक या स्वादनुसार - rock salt
3 कप -
देशी घी -
ghee
विधि / How to Make Vrat Special Pakode Recipe
सबसे पहले आलू लें
और आलू को छीलकर चिप्स के साइज़ में कट कर लें. जब सभी आलू चिप्स के शेप में कट जाए
तब समा के चावल को भी तैयार करेंगे. समा के चावल का आटा तैयार कर लें. समा के चावल
का आटा बनाने के लिए समा के चावल को मिक्सी जार में डालें और बारीक पीसकर तैयार कर
लें. जब आटा पीसकर तैयार हो जाए तब
एक बाउल लें और उस
बाउल में समा के चावल का आटा डालें और इसके बाद बाउल में ही आलू के कटे हुए चिप्स
और कालीमिर्च, सेंधा नमक को भी मिक्स कर लें. जब सब मिक्स हो जाए तब एक कप पानी
लें और बाउल में डाल दें, सभी चीजो को अच्छे से मिक्स कर लें.
अब गैस ऑन करें और
गैस पर कढाई गर्म करने रख दें. जब कढाई गरम हो जाए तब इसमें देसी घी ऐड करें और
गर्म होने दें जब घी पूरी तरह से गर्म हो जाए तब आलू के कटे हुए चिप्स के साथ समा
का आटा साथ लेते जाएँ और घी में छोड़ते जाए. इसी प्रकार प्रोसेस करें और पकोड़े को
अच्छे से तल लें. जब पकोड़ा तल जाए तब उसे निकाल लें. अब समा के चावल के व्रत में
खाए जाने वाले पकोड़े तैयार है.
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