साबुदाना व्रत में
खाया जाने वाला बहुत ही लोकप्रिय फ़ूड है. ज्यादातर व्रत रखने वाले विना झिझक के
साबूदाने को व्रत में खाते हैं. व्रत में सभी हल्का खाना पसंद करते हैं इसलिए आज
में बनाने जा रही हूँ. व्रत में खायी जाने वाली खिचड़ी रेसिपी तो आइये बनायें व्रत
स्पेशल खिचड़ी रेसिपी
सामग्री ( Ingredients )
2 कप -
साबूदाना – sago
1 पीस - आलू - potato
3 पीस
- हरी मिर्च - green chili
50 ग्राम -
मूंगफली - peanuts
1 चम्मच -
जीरा -
cumin
1 चम्मच -
काली मिर्च -
black pepper
2 चम्मच
- सेंधानमक या स्वादनुसार - rock salt
1 कप -
देशी घी -
ghee
विधि / How to Make Vrat Sabudana Khichdi
सबसे पहले
साबूदाना लें और साबूदाना को 2 मिनट के लिए पानी में भिगोने रख दें जब 2 मिनट हो
जाएँ तब साबूदाना में से पानी को छानकर निकाल दें और चेक करें साबूदाना गला है या
नहीं. जब साबूदाना गल गया हो तो अब साबूदाना खिचड़ी तैयार करेंगे.
अब गैस ऑन करें और
कढाई लें, और कढाई में घी गर्म करने रख दें. जब घी गर्म
हो जाए तब घी में जीरा डालें और जीरे को भून लें. जब जीरा भुन जाए तब इसमें
हरीमिर्च और आलू और मूंगफली को फ्री करें, और जब तक फ्राई करते रहें जब तक आलू पक ना जाए. जब आलू पक जाए तब इसमें
कालीमिर्च, सेंधानमक और साबूदाना को मिक्स कर दें और अच्छे
से फ्राई करें. साबूदाना को करीब 5-6 मिनट तक फ्राई करते रहें. इतने समय में व्रत
में खायी जाने वाली साबूदाना की खिचड़ी तैयार हो जायेगी
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