मटर आलू चाट एक ऐसी रेसिपी है जो बहुत ही जल्दी बन जाती है. उबले हुए आलू हो तो 5 मिनट में इस तरह आलू मटर चाट बनाकर खाने से पेट भर जाएगा. तो आइये आलू मटर चाट रेसिपी.
सामग्री ( Ingredients )
500 ग्राम - आलू - boiled potato
400 ग्राम - मटर - peas
1 कप - टमाटर कटे हुए - tomato
1/2 कप - हरा धानियां - green coriander
1 कप - प्याज कटी हुयी - onion
1 चम्मच - जीरा - cumin
2 चम्मच - नीम्बू रस - lemon juice
1 चम्मच - नमक या स्वादनुसार - salt
1 चम्मच - लालमिर्च पाउडर - red chili powder
7 हरीमिर्च - कटी हुयी - green chili
1/2 कप - आयल - oil
विधि / How to Make Aloo Matar Chat
सबसे पहले आलू लें और आलू को उबाल कर छील लें. अब फिर गैस ऑन करें और कढाई में आयल गर्म करने रख दें. अब आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट या हाथ से मसल के फोड़ लें. अब आयल देखें अगर आयल गर्म हो गया है तो उसमें जीरा डालें और भून लें. अब हरीमिर्च और प्याज डालें और इसे पूरी तरह ब्राउन न होने दें, क्यूंकि मटर चाट में प्याज को हल्का कच्चा रखने से टेस्ट और अच्छा आता है. अब इस टमाटर ऐड कर दें और फ्राई करें.
अब इसमें मटर डाल दें और फ्राई करें, और इसमें आलू को भी ऐड करें और अच्छे से फ्राई करें. और करीब 2 मिनट तक चलाते रहें. अब इसमें नींबू का रस ऐड करके मिक्स कर दें.
अब आलू मटर में लालमिर्च पाउडर और नमक ऐड करें और अच्छे से मिक्स कर लें. करीब 2 मिनट चलाते रहें. जब अच्छे से मिक्स हो जाए तब हरा धानियां ऐड कर दें और गैस बंद कर दें. धनिया को अच्छे से मिक्स कर दें, अब आलू मटर चाट तैयार है.
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