टोमेटो सॉस अक्सर हम बाज़ार से खरीदकर लाते हैं और बहुत महंगी भी आती है. और अगर हम इसे घर पर बनायें तो आसानी से बन भी जाती है और बाज़ार से कई सस्ती और शुद्ध होती है. तो आइये बनाते हैं. टोमेटो सॉस रेसिपी.
सामग्री ( Ingredients )
700 ग्राम - टमाटर - tomato
1 क्ज्प - चीनी - sugar
1 चम्मच - सौंठ - ginger powder
1 चम्मच - लालमिर्च - red chili powder
1.5 चम्मच - विनेगर - vinegar
1 चम्मच - नमक - salt
विधि / How to Make Tomato Sauce Recipe at Home
सबसे पहले टमाटर को साफ़ पानी से धोलें, फिर टमाटर को टुकड़ों में कट कर कर लें. अब गैस ऑन करें और किसी वर्तन या कुकर में पानी उबलने रख दें. जब उबाल आ जाए तब उसमें टमाटर दाल दें. और टमाटर को तब तक उबालें जब तक उसका ऊपर का सख्त छिलका छूटने न लग जाये. फिर गैस बंद कर दें और टमाटर को किसी छ्हलनी की सहयता से छान कर निकाल लें.
अब टमाटर को थोडा ठंडा होने दें और जब ठंडा हो जाए तब टमाटर को मिक्सी के जार में पीस लें. जब टमाटर पिस जाए तब छलनी से छान लें. और अब गैस ऑन करें और कढ़ाई गरम होने रख दें. अब टमाटर को कढाई में टमाटर को फ्राई करने के लिए डालें, 2 मिनट के बाद अब चीनी ऐड कर दें. और मिक्स करें. और अब इसमें विनेगर. सौंठ, और लालमिर्च और नमक ऐड कर दें. और धीमी आग पर पकाएं. और करीं 7-8 मिनट तब चलाते रहें. जब टोमेटो सॉस जैसा लुक आ जाये तब गैस बंद कर दें.
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