बथुआ और पालक सर्दियों मे हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता हैं, बथुआ और पालक शरीर को भरपूर गरमाइश देता है. बथुआ और पालक की रोटी या पराठे सर्दियों लगतार खाएं तो शरीर को तंदुरुस्त बना देंगे.
सामग्री ( Ingredients )
500 ग्राम - गेंहू का आटा
250 ग्राम - बथुआ
250 ग्राम - पालक
1/2 कप - हरा धनिया बारीक कटा हुआ
4-5 हरीमिर्च - कटी हुयी
2 पिंच - हींग
1/2 चम्मच - जीरा बुना हुआ.
1 चम्मच - लालमिर्च पाउडर
1/2 कप - घी / ऑइल
नमक - स्वादनुसार
विधि / Bathua Palak ka paratha / Super healthy food recipe
सबसे पहले बथुआ और पालक लें और बथुआ और पालक को साफ़ पानी से धो लें. उसके बाद बथुआ और पालक उबाल लें. उबलने के बाद बथुआ और पालक में से चलनी की सहयता से पानी निकाल दें और ठोडा ठंडा होने दें. जब ठंडा हो जाये तब बथुआ और पालक को पीस लें. अब गेहूं का आटा लेलें और उसमें बथुआ और पालक को मिक्स कर लें और उसके बाद सभी मसाले आटे में ऐड कर लें जैसे गेंहू का आटा गूंथा जाता है. उसी प्रकार बथुआ और पालक के साथ आटा गूंथ कर तैयार कर लें. अब आटे की लोई बना लें और पराठा बेलें अगर पराठा बेलने में चिपके तो थोडा ऑइल / घी लगा लें. उसके बाद गैस ऑन कर दें और उसपे तवा रख दें. जब तवा गरम हो जाये तब ऊपर पराठा डालें. जब एक तरफ सेक लें तो पलट दें और दूसरी तरफ घी / आयल लगा दें फिर पलट दें. अब बथुआ और पालक का पराठा बना चूका है.
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