आलू के चटपटे पापड़- आलू के चटपटे पापड़ सभी को पसंद होते हैं, खाली समय में लोग जब खाना नहीं खाना चाहते तो लोग ऐसा कुछ चाहते है, जिसमें मेहनत न लगे और समय भी कम खर्च हो. इसलिए पापड़ लोग बनाकर स्टोर कर लेते है. जो सालभर वक़्त- वक़्त पर सेंक कर खाते हैं.
सामग्री / ( Ingredients )
500 ग्राम - आलू - Potato ( Boiled )
2 चम्मच - हरा धनिया - Coriander
1/2 चम्मच - लालमिर्च - Red chili Powder
1 चम्मच - नमक - salt
1/2 चम्मच - जीरा - cumin
2 पिंच - हींग - Asafoetida
2 चम्मच - आयल - oil
विधि / Best Aloo Papad Recipe
सबसे पहले आलू को बॉईल कर लें और छील लें. अब बॉईल किये आलू को कद्दूकस कर लें. कद्दूकस करने से आलू में गुठली नहीं रहेगी. कद्दूकस करने के बाद उसमे मसाले जीरा, हींग, नमक, हरा धनिया लालमिर्च मिलाकर तैयार करेंगे. अब छोटी-छोटी लोई बनाकर तैयार कर रख लेंगे, इसके बाद अब एक पोलीथीन लेलें और उसपर एक साइड थोडा आयल लगा दें जिससे पापड़ चिपके नहीं. अब लोई लें और पोलीथीन पर रख लें और पोलीथीन के दुसरे भाग से उसे दावा दें. अब आलू पापड़ बनाने के लिए पोलीथीन के ऊपर से लोई को रोटी तरह बड़ा कर लें. ईसिस तरह सब पापड़ बना लें और उन्हें धुप में सुखा लें. इसके बाद पापड़ को जब मर्ज़ी हो आयल में तल के खा सकते है, पापड़ लम्बे समय तक ख़राब नहीं होते.
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