Dry Fruit Ladoo for Pregnancy-
प्रेगनेंसी में खाए जाने वाले लड्डू बनाने की रेसिपी । प्रेगनेंसी में ये लड्डू मां और गर्भ में पल रहे शिशु दोनों के लिए बहुत ही फायदेमंद है । आज मैं बनाने जा रही हूं हेल्थी लड्डू जो कि हर प्रेग्नेंट महिला खा सकती है। उससे बहुत ही ज्यादा फायदा होता है । यह लड्डू हेल्दी भी होते हैं ।
इसे प्रेग्नन्सी ( Pregnancy ) में 7वें महीने से ज्यादातर खाया जाता है। तो देखिए प्रेगनेंसी में खाए जाने वाले लड्डू कैसे बनाए जाते है । आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि प्रेगनेंसी में कौन से लड्डू खाने चाहिए । और इन लड्डू को कैसे बनाते है तो आइए बनाते है । प्रेगनेंसी में खाए जाने वाले लड्डू बनाने की रेसिपी ।
ingredients.
250g काजू
250g बादाम
100g मखाने
200g. किसमिस
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 kg देसी घी
1kg किलो गेहूं का आटा
1kg किलो बूरा या पिसी हुई चीनी
प्रेगनेंसी में खाए जाने वाले लड्डू बनाने की रेसिपी-
अब हम लड्डू बनाने की तैयारी कर लेते हैं । इसके लिए सबसे पहले हमें क्या करना होगा । सबसे पहले गैस ऑन कर लें और उससे कढ़ाई रख दें । कढ़ाई में हम आधा कप देसी घी डालेंगे और गर्म होने के लिए रख देंगे । जब घी गरम हो जाए तब उसमें हम सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स फ्राई करेंगे । या ऐसे कहें ड्राइ फ्रूट्स को देसी घी में भूनकर के रेडी कर लेंगे । और तब तक भुनेंगे जब तब हल्का ब्राउन ना हो जाए।
सबसे पहले हम बादाम कोई फ्राई करेंगे बादाम फ्राई हो जाएं तब उसमें हम कढ़ाई में से उस निकाल लेंगे । उसके बाद उसमें हम काजू फ्राई करेंगे हल्का-हल्का। ध्यान रखें कोई भी चीज जलने ना पाए। जब काजू फ्राई हो जाएं तो उसमें हम मखाने फ्राई करेंगे। मखाने फ्राय होने के बाद हम सारे ड्राई फ्रूट्स को इकट्ठा कर लेंगे और उसको ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे ।
जब यह सारे ड्राइ फ्रूट्स ठंडा हो जाए तब हम उनको मिक्सी ग्राइडर में डालकर इनको हल्का दरदरा पाउडर बना लेंगे । ज्यादा बारीक पाउडर नहीं बनाना है, आप चाहे तो बारीक भी पी सकते हैं । लेकिन हल्का दरदरा रहेगा तो स्वाद बहुत ही अच्छा आता है ।
जब यह पाउडर पीस जाए तब हम कढ़ाई को दोबारा गर्म करेंगे और उसमें आधा कप देशी घी और ऐड करेंगे। जब घी गरम हो जाए तब हम गेहूं का 1 किलो आटा लेंगे और उसको छानकर तैयार करेंगे । छान लेने के बाद आटा को घी में भूनकर रेडी करेंगे। आटा उस तरह से होना चाहिए कि आटा में से सुगंध आनी शुरू हो जाए। लगभग जैसे हम प्रसाद के लिए पंजीरी बनाते है उसी तरह इसमे से भी खुसबू आने लगती है।
आटा को चलाते रहें नहीं तो आटा हमारा जल जाएगा । क्योंकि कोई खाने की वस्तु जल जाती है तो उसका स्वाद खराब हो जाता है । तो ध्यान रखें आटा हमारा जलना नहीं चाहिए । जब आटा में से खुशबू आ जाए तब समझ लीजिए अब आटा भूनकर तैयार हो गया है। अब आटे को कढ़ाई में से निकाल लेंगे और ठंडा होने के लिए रख देंगे जब आट ठंडा हो जाए तब उसके हम लड्डू बनाना स्टार्ट करेंगे।
आटा ठंडा होने के बाद सबसे पहले हम किसी बर्तन में आटा को डालेंगे । इसके लिए कोई बड़ा बर्तन ले थाली या फिर उससे बड़ा कोई बाउल ले। अब उसमें हम आटा को डालेंगे और फिर इसके बाद 1kg बुरा या चीनी ऐड करेंगे। बुरा चीनी ऐड करने के बाद उसमें हम 600 ग्राम देशी घी मिलाएंगे । आप देशी घी की मात्रा और ज्यादा भी कर सकते हो। जिससे लड्डू हमारे बड़े आसानी से बन जाए । ध्यान रखे ना ज्यादा गिला होना चाहिए और ना ही ज्यादा टाइट । क्योंकि ऐसा रहेगा तो लड्डू बाधने में आसानी होगी।
घी मिक्स करने के बाद उसमें सभी ड्राइफ्रूट्स को भी मिक्स कर दें। अब इसके बाद थोड़ा या एक चम्मच पिसी हुई इलायची पाउडर डालेंगे । इलायची पाउडर से फ्लेवर बहुत अच्छा आता है और लड्डू में भी स्वाद बढ़ जाता है। और अब हमें सारी चीजों को अच्छे से हाथ से मिक्स कर लेंगे जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तब हम इसके लड्डू बनाना शुरू करेंगे।
जब सारी चीज अच्छे से इसमें मिक्स कर लें तब हम लड्डू बनाना शुरू करते हैं । लड्डू के आकार को अपने अनुसार आप छोटा या बड़ा कर सकते हैं । जितना साइज आपको चाहिए उतना आप साइज के लड्डू
बना सकते हैं। अब हम हाथ की सहायता से मिश्रण को लेकर लड्डू को बनाएंगे और उसको गोलाकार में करते हुए लड्डू को बांधना शुरू कर देंगे ।
प्रेग्नन्सी में खाने वाले ड्राइ फ्रूट्स लड्डू कैसे बनते हैं । इसके लिए आपको नीचे लिंक मिल जाएगी उस पर क्लिक करके विडिओ भी देख सकती हो। लड्डू बना बना कर के हम किसी प्लेट में रखते जाएंगे। इसी तरह हम सारे लड्डू को बना करके तैयार करेंगे । लड्डू बनाना बहुत ही आसान है । फैंस इसे हर कोई बना करके तैयार कर सकता है।
प्रेगनेंसी में खाए जाने वाले लड्डू हमारे बनकर के तैयार हो गए । फ्रेंड्स इस लड्डू गोवा बनाएगा कोई भी प्रेग्नेंट महिला को सातवें,आठवें और नौवें महीने से स्टार्ट कर सकती है । यह बहुत ही ताकतवर लड्डू होते हैं मां और शिशु दोनों के लिए लड्डू होती ज्यादा फायदेमंद होते हैं ।
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