Soya Chunks Manchurian / How to Make Soyabean Manchurian Recipe

हैलो दोस्तो, आज मैं बनाने जा रही हूँ सोयाबीन मंचूरियन ( Soya Chunks Manchurian ). मंचूरियन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी हैं. मंचूरियन बनाने में मेहनत तो लगती है लेकिन सोयाबीन मंचूरियन ( Soya Chunks Manchurian ) का टेस्ट सारी मेहनत भुला देता है, ये इतना स्वादिष्ट बनता है. जब घर पर बहुत कम सामान हो तब भी सोयाबीन मंचूरियन ( Soya Chunks Manchurian ) को आसानी से बनाकर खाया जा सकता है. इसमें बहुत ही कम सामग्री इस्तेमाल होती हैं. तो आइये बनायें सोयाबीन मंचूरियन रेसिपी ( Soya Manchurian Recipe ).

सामग्री ( ingredients )

200 ग्राम      - सोयाबीन - soya chunks

1 पीस         - शिमला मिर्च – capsicum

1 पीस         - टमाटर     - tomato

½ पीस         - प्याज    - onion

1 चम्मच       -लहसुन पेस्ट – garlic paste

4 पीस         - हरीमिर्च    - green chili

2 चम्मच       - सोया सॉस – soy souce

2 चम्मच       - टमाटर सॉस - tomato souce

2 चम्मच       - रेडचिली सॉस – red chili souce

1 चम्मच       - नमक या स्वादनुसार – salt

1 चम्मच       - अदरक पेस्ट – ginger paste

1 चम्मच       - लालमिर्च – red chili powder

2 चम्मच       - मैदा     - fine flour

2 चम्मच       - कॉर्न फ्लौर – corn flour

2 चम्मच       - दही      - curd

विधि / 

How to Make Soya Chunks Manchurian Recipe

सबसे पहले गैस ऑन करें और 1 लीटर पानी उबाल लें जब पानी गरम हो जाए तब एक भगोनी या बाउल लें और उसमें सोयाबीन को डालें और अब गरम पानी को सोयाबीन में डाल दें. अब 15 मिनट तक सोयाबीन को पानी में ही रहने दें. इससे सोयाबीन गल जायेगी और फूल जायेगी. जब सोयाबीन फूल जाए तब पानी को छानकर अलग कर दें. और सोयाबीन को एक अलग बर्तन में रख दें.

अब कढाई लें और गैस ऑन कर दें जब कढाई गरम हो जाए तब उसमें आयल डालें और गर्म होने रख दें. जब तक आयल गर्म हो रहा है तब तक सोयाबीन ( Soya Chunks ) में मसाले ऐड कर लेते हैं. अब एक बाउल लें और उसमें सोयाबीन को डालें अब सोयाबीन में 2 चम्मच मैदा, 1 चम्मच कॉर्न फ्लौर, 1 चम्मच अदरक, 1 चम्मच लालमिर्च इन सबको अब अच्छे से मिक्स कर लें. जब मिक्स हो जाए तब इसमें 1 चम्मच दही मिक्स करें और अच्छे से मिक्स कर दें.

अब सोयाबीन मंचूरियन ( soya chunks Manchurian ) बनाने के लिए सोयाबीन ( soya chunks ) तैयार है अब इन्हें फ्राई करेंगे. अब आयल चेक करें अगर आयल गर्म हो गया है तो कढाई में चम्मच की सहायता से सोयाबीन को एक एक करके आयल में छोड़ें. और सोयाबीन को ब्राउन होने तक फ्राई करें और इसके बाद सोयाबीन को किसी बर्तन में निकाल लें. इसी तरह सभी सोयाबीन को फ्राई कर लें.

अब दोबारा गैस ऑन करें और कढाई में 1 चम्मच आयल गर्म होने रख देण जब आयल गर्म हो जाए तब इसमें प्याज डालें और साथ में ही लहसुन और अदरक का पेस्ट ऐड करें और अच्छे से भून लें. अब इसमें शिमला मिर्च और हरीमिर्च, टमाटर को ऐड करें और हल्का फ्राई कर लें. जब फ्राई हो जाए तब इसमें नमक स्वादनुसार, टोमेटो सॉस, रेडचिली सॉस, सोया सॉस, लालमिर्च इन सभी मसालों को अच्छे मिक्स कर लें, अब एक कटोरी लें और उसमें एक चम्मच कॉर्न फ्लौर लें और उसमें ½ कप पानी ऐड करें और मिक्स कर लें. अब इसको कढाई में मसालों में ऐड करें और फ्राई कर लें. अब इसमें सोयाबीन ( soya chunks ) डालें और फ्राई कर लें 1 मिनट फ्राई करने के बाद अब गैस बंद करदें और अब इसमें हरा धानियां मिक्स कर दें अब सोयाबीन मंचूरियन रेसिपी ( Soya Chunks Manchurian Recipe ) बनकर तैयार है.