स्नैक्स खाना सभी को पसंद होता है लेकिन अगर स्नैक्स देखने में और अच्छा लगे तो पेट भरा हो तो भी खाने की इच्छा होने लगती है. खाने की सजावट भी काफी मायने रखती है अगर खाना साफ़ और स्वच्छ है तो मन तो करेगा ही, ऐसी एक रेसिपी ( Rose Design Mathri ) आज मैं बनाने जा रही हु ये ( Rose Design Mathri ) आपको बहुत ही पसंद आने वाली है. तो आइये बनायें ( Rose Design Mathri Recipe )
सामग्री / ( ingredients )
300 ग्राम -
मैदा – fine flour
½ चम्मच - अजवाइन
1 चम्मच - नमक
या स्वादनुसार – salt
1 कप - घी - ghee
1 गिलास -
पानी - water
विधि / How to Make Rose Design Mathri Recipe At Home
सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें मैदा को डालें, बाउल में मैदा को गूथेंगे. अब मैदा में अब घी डालें और मिक्स करें. अब मैदा में अजवाइन और नमक डालें और हाथ के सहारे से मिक्स कर लें. अब पानी लें और थोडा-थोडा पानी ऐड करें और मैदा को एकदम आटे की तरह गूंथ लें. मैदा को थोडा टाइट गूंथें.
अब मैदा की लोई बना लें लोई को एकदम लड्डू का आकार दें. अब लोई को रोटी की तरह बेल लें हो सके तो बड़ा बेले जिससे ( Rose Design Mathri Recipe ) बनाने में आसानी होगी. जब आप लोई को रोटी की तरह बेल लें तब, एक छोटे साइज़ की कटोरी लेलें. और कटोरी की सहायता से चार गोले कट कर लें और बचे हुए भाग को मैदा के आटे में ही रख दें बाद में दूसरी लोई में काम आ जायेगा. इसी प्रकार चार और गोले कट कर लें. और एक प्लेट में रख लें.
अब किचन की स्लिप पर एक गोले को लें और रखें और दूसरा गोला लें और पहला जहाँ खत्म होता है उसके ऊपर से थोडा पानी की सहायता से दुसरे को चिपका दें. इसी प्रकार एक बाद एक सभी आठ गोले चिपका लें. जब सभी गोले चिपक जाएँ तब पहले गोले की तरफ से रोल बनाना प्रारम्भ करें और आठवें गोले तक फोल्ड कर दें. जब फोल्ड करके रोल बन जाए तब एक चाकू लें और चाकू की सहायता से रोल को बीच में से कट कर दें.
अब कट करने के बाद इसमें से दो भाग बन जायेंगे जब दो भाग हो जाएँ तब एक एक कर रोज की तरह आटे की पत्ती फैला दें. बस अब ( Rose Design Mathri Recipe ) तैयार है. अब बस कढाई लें और गैस ऑन कर कढाई में घी गर्म करें और जब घी गर्म हो जाए तब रोज मठरी को घी में ब्राउन होने तक फ्राई कर लें. अब ( Rose Design Mathri Recipe ) बनकर तैयार है.
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