खीरा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, सलाद में सबसे पहले पसंद सभी की खीरा ही होता है. खीरा शरीर में पानी की कमी दूर कर देता है. खीरा अगर सलाद में रोजाना खाया जाय तो शरीर स्वस्थ रहता है. अगर खाने में सलाद के साथ खीरे का रायता हो तो खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है. आज मैं बनाउंगी खीरे का रायता. तो आइये बनाते हैं.
सामग्री ( Ingredients )
500 ग्राम - दही - curd
2 कप - खीरा कद्दूकस - cucumber
1/2 चम्मच - लालमिर्च - red chili powder
1 चम्मच - नमक या स्वादनुसार - salt
1 चुटकी - हींग - asafoetida
1/2 चम्मच - सुखा पुदीना - mint
1 चम्मच - काला नमक - black salt
1/4 चम्मच - भुना जीरा - roasted cumin
विधि / How to Make Cucumber Raita Recipe
सबसे पहले खीरे को कद्दूकस करेंगे और खीरे का बीज न डालें, जब खीरे को कद्दूकस करें तब साइड से करें, बीच के बीज वाले हिस्से को हटा दें. अब एक बाउल लें और उसमें दही को डालें और दही को छाछ बना लें. अब दही में कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें और मिक्स कर दें.
अब दही में कालानमक, सादानमक, लालमिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा, सूखा पुदीना और हींग ऐड कर दें और दही को अच्छे से मिलाएं. करीब 1 मिनट तक चलायें. अब खीरे का रायता तैयार है.
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