Kale Chane ki Recipe/ Mata ke Bhog ke liye Kale chane ki Recipe

नवरात्री में यह रेसिपी भारत में अधिकतर जगह पर बनाई जाती है. काले चने नवरात्रि की अष्टमी या नवमी को नवरात्रि पूजा के लिये बनाये जाते हैं, काले चने बना कर पूजा के लिये प्रसाद बनाया जाता है. काले चने खाने में बड़े स्वादिष्ट होते है. इसमें प्रोटीन और फाइबर से भरपूर पौष्टिक होते हैं, आप इन्हैं सुबह या शाम में कभी भी खा सकते हैं, ये स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा होता है.

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री - ( Ingredients )

काले चने           - 250 कप 
हरी मिर्च –        - 3-4 कटी हुई
अमचूर पाउडर      -  1 छोटा चम्मच
जीरा                   - ¼ छोटा चम्मच
हरा धनिया            -  2-3 टेबल स्पून
तेल                     - 2 टेबल स्पून
नमक                  - 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर   -  1 छोटा चम्मच 
जीरा                   - 1 छोटा चम्मच

विधि / How to make black chickpeas fry

चने को रात को गलने के लिए रख दें और सुबह गलने के बाद चने को सबसे पहले अच्छे से धोलें. अब इन्हें कुकर में उबाल लें जब चने उबल जाए तब एक कढ़ाई लें और उसमें तेल गरम होने रख दे, जब तेल गरम हो जाये तब इसमें जीरा डालें और उसे भून लें, फिर तेल में हरीमिर्च डालें और हलकी भून लें, फिर चने को भी कढ़ाई में डाल दें और ठीक से चलायें. 5 मिनट तक चने को भूनते रहें. इससे स्वाद अच्छा आएगा जब 5 मिनट हो जाये तब इसमें मसाले मिला लें. आमचूर पाउडर, भुना हुआ जीरा, लालमिर्च, नमक, सभी को अच्छे से चने में मिक्स कर लें. इसे करीब 1 मिनट तक मिक्स करें और फिर हरा धनिया मिक्स कर दें. अब आपकी रेसिपी तैयार हो जाएगी.

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